Hey everyone, I hope you’re having an amazing day today. Today, I will show you a way to make a special dish, moussaka 🇬🇷 (recette grecque authentique) avec aubergines. One of my favorites. This time, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Moussaka 🇬🇷 (recette Grecque authentique) avec aubergines is one of the most favored of current trending meals in the world. It is simple, it’s fast, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. Moussaka 🇬🇷 (recette Grecque authentique) avec aubergines is something that I’ve loved my whole life. They are fine and they look fantastic.
Ce plat venu de Grèce est un pur délice pour tous ceux qui aiment les gratins savoureux et authentiques. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Moussaka (recette Grecque authentique) avec aubergines ! La recette en vidéo de la vraie moussaka.
Recipe of Moussaka 🇬🇷 (recette Grecque authentique) avec aubergines
To begin with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can have moussaka 🇬🇷 (recette grecque authentique) avec aubergines using 26 ingredients and 18 steps. Here is how you cook it.
Ingredients
The ingredients needed to make Moussaka 🇬🇷 (recette Grecque authentique) avec aubergines:
- Make ready 2 grandes aubergines
- Prepare 5-6 pommes de terre moyennes
- Get Sauce au boeuf haché :
- Take 3 cs d'huile d'olive
- Get 1 oignon rouge (ou jaune)
- Prepare 500 gr bœuf haché
- Make ready 5 tomates moyennes
- Take 2 cs ketchup
- Get 2 cs cannelle
- Prepare 1 cc noix de muscade
- Get 1 cc thym
- Get 1 cc poudre d'ail (ou 1 cuillère à soupe d'ail haché)
- Take Sel, poivre
- Get Crème béchamel :
- Take 100 gr beurre
- Get 100 gr farine
- Get 750 ml lait
- Prepare 2 œufs battus
- Get 3 cs noix de muscade
- Make ready Sel, poivre
- Prepare Suppléments :
- Make ready Biscotte réduite en poudre pour saupoudrer
- Take Huile pour faire frire les pommes de terre et l'aubergine
- Make ready A combiner au choix avec :
- Take Cretan dakakia (voir la recette)
- Get Salade Greque (voir la recette)
C'est vraiment la meilleure moussaka du monde ! La recette a été prise ici et à peine modifiée. Ce qui m'a plu dans cette recette traditionnelle grecque, c'est qu'on y emploie des aubergines et des courgettes et aussi que la crème est faite à base de yaourt grec (en lieu et place. La moussaka est un gratin familial qui plaira à tous !
Instructions
Steps to make Moussaka 🇬🇷 (recette Grecque authentique) avec aubergines:
- Laver les aubergines, couper leurs tiges et les éplucher (ma mère les met avec la peau, nous les préférons sans elle).
- Coupez les aubergines en grosses tranches verticales, pas trop épaisses mais pas trop fines non plus. Le secret de maman pour que ce soit clair est que nous les saupoudrons de gros sel et les laissons dans la passoire jusqu'à ce que nous ayons fini la sauce et les pommes de terre.
- Sauce au boeuf haché : Hachez grossièrement l'oignon (éventuellement rincez-le pour qu'il ne crée pas de larmes pendant la cuisson) et mixez les tomates.
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon environ 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez toutes les épices et herbes (sauf sel) et mélangez.
- Montez le feu (haute intensité) et ajoutez la viande hachée. Remuez constamment et cuisez jusqu'à ce qu'il change de couleur (du rouge au brun).
- Une fois la viande hachée cuite, ajoutez la tomate, le ketchup et si nécessaire ajoutez un peu d'eau. Une fois qu'il bout, il est prêt. Laissez mijoter jusqu'à ce que nous en ayons à nouveau besoin.
- De la même manière, épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches verticales de même épaisseur.
- Versez dans la poêle une demi-tasse d'huile de tournesol et une demi-tasse d'huile d'olive et faites cuire les pommes de terre à feu vif par portions. Une fois qu'elles sont colorés d'un côté, les retourner de l'autre. Lorsqu'elles se colorent de l'autre côté, placez-les sur du papier absorbant et continuez jusqu'à ce que toutes les pommes de terre soient ainsi saisies. Nous ne nous soucions pas de savoir si elles sont bien cuites à l'intérieur car cela se fera au four.
- Rincez bien les aubergines, retirez le sel, séchez-les avec une serviette pour qu'elles n'aient pas trop d'eau (sinon l'huile chaude va éclabousser) et faites-les cuire dans la poêle à feu moyen à élevé (comme nous l'avons fait avec les pommes de terre). Une fois qu'elles sont colorées d'un côté, retournez-les. Lorsqu'elles se colorent de l'autre côté, placez-les sur du papier absorbant et continuez jusqu'à ce que toutes les aubergines soient saisies.
- Enfin nous attaquons la béchamel. Faites fondre complètement le beurre dans une casserole (feu moyen), puis ajoutez muscade, sel, poivre et la farine. Mélangez jusqu'à ce que nos ingrédients soient homogènes.
- Ajouter le lait petit à petit, bien mélanger et ajouter les deux œufs battus en continuant de mélanger. Une fois à ébullition, retirez du feu.
- Préchauffez le four à 200 ° (chaleur tournante) et commencez la mise en place de la moussaka. Mettez d'abord les pommes de terre sur toute la surface du plat (le nôtre mesure 35x24) sans oublier de saler.
- Mettez les aubergines sur les pommes de terre en couvrant toute la surface.
- Versez la sauce au boeuf haché sur les aubergines et étalez-la bien partout.
- De la même manière, étalez la béchamel sur la sauce à la viande hachée.
- Enfin, saupoudrez la biscotte sur toute la surface et mettez votre plat au four. Cuire au four 35 minutes sur le grill moyen, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Sortez le plat du four et laissez refroidir 1 heure. Ici, je dois ajouter qu'il vaut mieux préparer ce plat 6, 12 ou même 24 heures avant notre table et juste le réchauffer juste avant de le servir. Plus on le laisse reposer, plus il est savoureux.
- Vous pouvez l'accompagner d'une salade de Grecque. Bon appétit ! - (voir la recette)
Je fais griller mes tranches d'aubergines au four avec une bonne huile d'olive. Vous ne trouverez pas de pommes de terre, la recette se compose d'aubergines, de <a href="https Je vous présente donc la recette succulente et gourmande à souhait, qui fait partie de mes grands classiques inratables ! Testez-la et donnez moi des nouvelles! Recettes et produits de cuisine grecque. Découvrez la recette de Moussaka, une recette légère sans béchamel, mais toujours aussi savoureuse. À accompagner de salade verte pour le supplément fraîcheur.
As simple as that Recipe of Moussaka 🇬🇷 (recette Grecque authentique) avec aubergines
So that is going to wrap this up with this special food moussaka 🇬🇷 (recette grecque authentique) avec aubergines recipe. Thank you very much for your time. I am confident you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
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