Hey everyone, it’s John, welcome to my recipe page. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, gateau ananas coco. One of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Gateau ananas coco is one of the most popular of current trending foods on earth. It’s simple, it’s quick, it tastes delicious. It’s appreciated by millions every day. Gateau ananas coco is something that I have loved my entire life. They are fine and they look fantastic.
Un gâteau sans farine, facile et rapide à faire. A flourless cake, easy and quick to make. La recette du gâteau renversé ananas noix de coco, un dessert hyper moelleux, léger, facile et rapide à préparer et vraiment délicieux !
Simple Way to Make Gateau ananas coco
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have gateau ananas coco using 25 ingredients and 17 steps. Here is how you cook it.
Ingredients
The ingredients needed to make Gateau ananas coco:
- Get Crémeux ananas :
- Make ready 120 g jus d'ananas (frais centrifugé, ou du commerce)
- Take 60 g dés d'ananas
- Get 1 cuillère à soupe miel
- Make ready 30 g jus de citron vert
- Prepare 200 g d'oeuf (3 à 4 pièces)
- Get 180 g sucre
- Prepare 2 feuilles de gélatine (optionnel)
- Take 30 g beurre (ou de margarine)
- Prepare le zeste d'un citron vert
- Make ready Biscuit dacquoise :
- Get 125 g blanc d'oeuf
- Make ready 50 g sucre
- Make ready 130 g sucre glace
- Prepare 60 g poudre de noisette
- Get 70 g coco rapée
- Get 10 g fécule de maïs
- Prepare Chutney ananas :
- Prepare 1 ananas
- Prepare 100 g miel
- Take 1 gousse vanille
- Make ready 1 citron vert
- Get Chantilly coco :
- Get 1 brique de crème de coco
- Get 30 g sucre glace
A la place j'ai mis de la compote de pomme sans sucre ajouté et de l'huile de coco. Portions. dans un autres saladier mélanger les ingrédients sec (farine de coco,noix de coco rapée ,fécule de maïs,bicarbonate,levure,sel). Je vous propose aujourd'hui la recette d'un gâteau aux fruits très frais pour l'été à base d'ananas et noix de coco, le tout Ayant adoré le mélange de ces trois fruits dans le smoothie ananas - coco. En ce début de semaine, pourquoi ne pas faire un Gâteau léger ananas, coco ?
Instructions
Instructions to make Gateau ananas coco:
- Crémeux ananas (à préparer au moins 3h à l'avance) : faire mousser le miel dans une casserole puis ajouter les dés d'ananas. Laisser cuire jusqu'à caramélisation.
- Rajouter le mélange jus de citron/jus d'ananas et lisser au mixeur plongeant.
- Reporter le mélange à ébullition puis ajouter les oeufs un à un, en fouettant énergiquement.
- Ajouter le sucre en continuant de fouetter. (Attention, si vous utiliser de l'ananas en conserve ou du jus du commerce, réduisez la quantité de sucre de moitié).
- Au bout de 3 min, sortir le mélange du feu. Ajouter le zeste et la margarine (ou le beurre) ainsi que la gélatine. Mixer au mixeur plongeant.
- Filmer au contact et réserver au frais.
- Biscuit dacquoise : mélanger le sucre glace, la poudre de noisettes, de coco et la fécule de maïs.
- En parallèle, commencer à monter les blancs à vitesse moyenne. Lorsqu'ils sont mousseux, ajouter le sucre d'un coup et continuer à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange devienne brillant. Serrer ensuite les blancs en augmentant la vitesse du batteur.
- Incorporer les poudres 1/3 par 1/3 à l'aide d'une maryse.
- Mettre le mélange en poche. Pocher en escargot dans un ou plusieurs cercles (128cm ou 412cm).
- Cuire à 180°C pendant 10 à 12 min.
- Chutney ananas : tailler l'ananas en brunoise.
- Faire mousser le miel dans une casserole puis ajouter la brunoise d'ananas et les graines de la gousse de vanille.
- Cuire à feu vif jusqu'à évaporation.
- Ajouter le jus de citron vert.
- Chantilly coco : dans un récipient bien froid, monter la crème de coco et le sucre glace en chantilly.
- Montage : pocher le crémeux ananas en alternance avec la chantilly coco sur le biscuit. Répartir le chutney ananas. Terminer la décoration avec des lamelles de pomme (granny smith ou pink lady) et des zestes de citron vert.
Voir plus d'idées sur le thème gâteaux et desserts, recette dessert, recette gateau. Une petite merveille estivale sans beurre ! Hier soir j'avais une furieuse envie de gâteau à l'ananas, et ce pour deux raisons : la première c'est qu'il me restait des carrés d'ananas. Mélanger le beurre et la noix de coco. Puis la farine et la levure.
As simple as that How to Prepare Gateau ananas coco
So that is going to wrap this up with this exceptional food gateau ananas coco recipe. Thanks so much for reading. I am confident that you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
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