Hello everybody, it’s Jim, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, brioche feuilletée - vanille, cannelle, muscade et amande amère-. One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit unique. This will be really delicious.
Depuis le temps que je voyais ces brioches feuilletées à la mode chez certains boulangers, enfin je m'y suis mise ! J'ai utilisé une base de pâte à brioche légère, sans beurre et avec très peu de sucre, puis l'ai tourée comme ma pâte levée feuilletée avec le beurre. Une brioche à feuilleter puis à dévorer !
Brioche feuilletée - Vanille, cannelle, muscade et amande amère- is one of the most well liked of recent trending foods in the world. It’s appreciated by millions daily. It’s simple, it is fast, it tastes delicious. Brioche feuilletée - Vanille, cannelle, muscade et amande amère- is something that I’ve loved my entire life. They’re nice and they look wonderful.
Simple Way to Prepare Brioche feuilletée - Vanille, cannelle, muscade et amande amère-
To begin with this recipe, we have to first prepare a few components. You can cook brioche feuilletée - vanille, cannelle, muscade et amande amère- using 9 ingredients and 12 steps. Here is how you can achieve it.
Ingredients
The ingredients needed to make Brioche feuilletée - Vanille, cannelle, muscade et amande amère-:
- Prepare 350 g farine Gruau
- Take 125 ml lait
- Prepare 190 g beurre mou
- Take 15 g levure fraîche
- Get 1 oeuf
- Take 30 g beurre en carré
- Make ready 20 g sucre roux
- Prepare 1 cac sel
- Get Vanille, cannelle, muscade, amande amère
Je la préfère à la galette feuilletée. Ce petit gout de sel dans la pâte fondante et la douceur de la Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique. Ajouter la cannelle, la muscade et le citron vert. Faire un puit et verser les œufs, le beurre coupé en dés, la vanille et l'amande amère.
Instructions
Steps to make Brioche feuilletée - Vanille, cannelle, muscade et amande amère-:
- La veille laisser dehors les 2 quantités de beurre. - - Faire infuser la gousse de vanille vidée et les graines dans le lait, et laisser dehors toute la nuit.
- Jour J : matin - - Mélanger les 190g de beurre avec 1 cac de cannelle et 1 cac de muscade.
- Le mettre dans un papier sulfurisé et former un rectangle. - Au frais minimum 12h.
- Pétrir tous les ingrédients sauf les 30g de beurre.
- Ajouter le beurre en plusieurs fois, jusqu’à obtenir une pâte lisse, molle et non collante. - - Laisser lever 1h.
- Etaler ensuite en rectangle, et mettre au frais minimum 12h.
- Etaler la pâte de manière à ce qu elle fasse 2 fois la largeur du beurre. - - Refermer la pâte sur le beurre.
- Abaisser (étaler dans la longueur) votre pâte et faite un.tour double. - - Étaler à nouveau et refaites un.tour double.
- Si vous jugez votre pâte trop molle, c est maintenant qu il faut la mettre au frais 30 à 45mn. - - Sinon étalez-la, en un rectangle de 5mm d épaisseur. - - Enrouler dans la largeur, pas trop serré, pour former un.long boudin.
- Beurrer et sucrer un moule. (Sucre roux) - - Couper des tronçons en fonction de votre moule. Le moule doit dépasser d un quart. - Disposer comme vous le souhaitez, le feuilletage doit être visible.
- Laisser lever 1h à minimum 25°C ou 30mn dans le four à 30°C.
- Enfourner dans un four préchauffé et cuire 35mn à 180°C. - - Préparer un sirop (50g d eau pour 50g de sucre + arôme amande amère) et badigeonner sur la brioche dès sa sortie du four.
Et voilà le résultat du nouveau défi de ma Miss USA! Depuis qu'elle est partie là bas elle me donne des recettes : à tester absolument! A chaque fois c'est un délice, comme quoi les américains ont aussi des bonnes choses^^ Après les cookies aux céréales, le pumpkin brownie et les carrées noisette &. Quoi de plus réconfortant et chaleureux que l'odeur de brioches à la cannelle qui cuisent au four. Les amandes amères sont issues de l'amandier sauvage.
As simple as that Steps to Prepare Brioche feuilletée - Vanille, cannelle, muscade et amande amère-
So that is going to wrap it up with this exceptional food brioche feuilletée - vanille, cannelle, muscade et amande amère- recipe. Thank you very much for your time. I am confident that you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
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