Hello everybody, it’s me again, Dan, welcome to my recipe site. Today, we’re going to make a special dish, chaussons à l'abricot. It is one of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Chaussons à l'abricot is one of the most popular of recent trending foods on earth. It is simple, it’s quick, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions daily. They are fine and they look fantastic. Chaussons à l'abricot is something which I have loved my whole life.
Qui n'a jamais mangé un chausson aux pommes ? Découvrez désormais une variante avec le chausson (ou "strudel") aux abricots qui va raviver les désirs des plus gourmands d'entre vous. Déposez sur chacun un peu de préparation aux abricots, parsemez de.
Recipe of Chaussons à l'abricot
To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can have chaussons à l'abricot using 8 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
Ingredients
The ingredients needed to make Chaussons à l'abricot:
- Get 150 g farine t45
- Make ready 150 g farine t55
- Take 150 g d'eau
- Take 3 g sel
- Make ready 225 g magarine (marque astra)
- Prepare 1 dizaine d'abricots
- Get Dorure : jaunes d'oeufs + un peu d'eau + pincée de sel
- Prepare Matériel : rouleau à pâtisserie, emporte pièce à chausson, pinceau, grille, papier cuisson, plaque à pâtisserie
Etaler la pâte feuilletée et découper des cercles à l'aide d'un bol renversé. Ces chaussons peuvent être faits en toute saison puisqu'ils contiennent des fruits séchés réhydratés. La croûte frite les rend croustillants. Garniture : Dans une grande casserole, mélanger les abricots, les pêches et le sucre.
Instructions
Instructions to make Chaussons à l'abricot:
- Versez l'eau, le sel puis la farine dans la cuve d'un batteur muni de la feuille. Pétrissez en première vitesse jusqu'à ce que la détrempe se forme et s'agglomère.
- Travaillez quelques secondes la détrempe à la main pour bien l'homogénéiser. Aplatissez légèrement la détrempe en lui donnant une forme ovale. Filmez et réservez au frais 20 min.
- Travaillez la margarine (en l'enfermant dans du papier sulfurisé et en la frappant/aplatissant avec le rouleau à pâtisserie) pour obtenir un rectangle de quelques millimètres d'épaisseur. Mettez le rectangle de margarine au frigo.
- Abaissez la détrempe pour obtenir un rectangle assez large. Mettez le rectangle de margarine (qui doit avoir la même consistance que la détrempe) au centre de la détrempe. Rabattre les extrémités de la détrempe sur le rectangle de margarine.
- Réalisez un tour simple : rabattez la partie gauche de la pâte vers le centre puis rabattez la partie droite. Le feuillé du dessus ne doit pas chevaucher le feuillé du dessous (ils doivent se superposer sans bosse). Filmez et réservez au frais pendant 30 à 60 min.
- Réalisez 6 tours simples avec 30 à 60 min de repos au frais entre chaque tours. - Une fois vos tours finis, filmez la pâte feuilletée et la réserver au frais.
- Faites bouillir de l'eau et dénoyauté les abricots. Une fois l'ébullition atteinte, plongez les moitiés d'abricot dans l'eau et laissez cuire pendant 1 min environ (utiliser une écumoire pour les plonger dans l'eau; y aller par petite quantité). Retirez les abricots et enlevez tout de suite leur peau (attention ça brûle). Laissez refroidir sur du papier cuisson.
- Abaissez la pâte feuilletée en un grand rectangle puis découpez à l'emporte pièce (à chausson) des disque. Découpez les moitiés d'abricot refroidies en morceaux. Badigeonnez les bords des disques avec de l'eau, déposez quelques morceaux d'abricots au centre puis repliez le chausson en soudant bien les bords. (Gardez les chutes en les superposant sans cassez le feuilletage et abaissez à nouveau pour réaliser d'autre disques; il risque d'être moins beau)
- Déposez délicatement les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un silpat, dorez, entaillez légèrement (pour faire une déco; facultatif) puis réservez au frais pendant 30 min. Préchauffez le four à 180°C, dorez à nouveau puis enfournez. Faites cuire pendant 25 min.
- Laissez refroidir sur grille et bon appétit :=)
Ajouter assez d'eau pour couvrir les fruits. Ces chaussons aux abricots sont bien moins classiques que les chaussons aux pommes. Une recette estivale équilibrée grâce à la crème d'amande. Dénoyautez les abricots et coupez les quartiers. Dans une poêle, grillez les amandes de manière à les rendre croquantes.
As simple as that Simple Way to Make Chaussons à l'abricot
So that’s going to wrap it up with this exceptional food chaussons à l'abricot recipe. Thank you very much for reading. I am confident you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
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